茄子无公害生产技术规程

无公害食品茄子保护地生产技术规程

1范围

本标准规定了无公害茄子的生产基地环境要求和生产技术措施。

本标准适用于丰丽园公司及附属生产基地无公害茄子保护地生产。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB18406.1-2001 农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求

GB4285-89   农药安全使用标准

GB/T8321   （所有部分）农药合理使用准则

GB 16715.3-1999  瓜菜作物种子  茄果类

NY/T 5007-2001 无公害食品 番茄保护地生产技术规程

NY5294-2004  无公害食品  设施蔬菜产地环境条件

NY／T394-2000  无公害食品  肥料使用准则

NY 5005-2001  无公害食品  茄果类蔬类 

NY 5010-2002  无公害食品  蔬菜产地环境条件

3产地环境 

要选择地势高燥，排灌方便，地下水位较低、土层深厚硫松的壤土地块，并符合NY 5010的规定。 

4生产技术管理 

4.1品种选择

选用抗病、优质、丰产、耐贮运、商品性好的品种，种子质量符合GB 16715.3-1999中交杂种二级以上或常规种良种以上标准。冬春栽培、早春栽培、春提早栽培选择耐低温弱光、对病害多抗的品种；秋冬栽培、秋延后栽培选择高抗病毒病、耐热的品种；长季节栽培选择高抗、多抗病害，抗逆性好，连续结果能力强的品种。

4.2育苗 

4.2.1播种前的准备 

4.2.1.1育苗设施：根据季节不同选用温室、大棚、阳畦、温床等育苗设施，夏秋季育苗应配有防虫遮阳设施，有条件的可采用穴盘育苗和工厂化育苗，并对育苗设施进行消毒处理，创造适合秧苗生长发育的环境条件。 

4.2.1.2营养土：因地置宜地选用无病虫源的田土、腐熟农家肥、草炭、砻糠灰、锯末、菇渣、复合肥等，按一定比例配制营养土，要求孔隙度约60%，pH6-7，速效磷100mg/kg以上，速效钾100mg/kg以上，速效氮150mg/kg，疏松、保肥、保水，营养完全。将配制好的营养土均匀铺于播种床上，厚度250px。 

4.2.1.3播种床：按照种植计划准备足够的播种床。每平方米播种床用福尔马林30-50mL，加水3L，喷洒床土，用塑料薄膜闷盖3d后揭膜，待气体散尽后播种。 

4.2.1.4播期与播量：早春栽培最佳播种期的11月底-12月初，苗龄60d-80d；秋茬栽培一般7月-8月育苗，苗龄55d-60d；冬春栽培一般9月下旬-10月上旬育苗，苗龄60d-70d。每移栽667m2需种量为40g-60g。 

4.2.1.5种子处理

4.2.1.5.1消毒灭菌：播前晒种6h-8h，然后将晒后种子放在55℃-60℃的热水中（水量为种子体积的5倍以上），搅拌浸种15min，再用25℃-30℃温水浸种14h-16h。

4.2.1.5.2催芽：将浸泡的种子搓去外皮上的粘液，用清水把种子分离出来，然后用纱布包好，放到25℃-30℃温暖地方催芽，每6h-12h用清水淘洗1次，一般4d-5d即可出芽。当80%以上种子发芽即可播种。

4.2.1.6药土配制

用50%福美双或50%多菌灵可湿性粉剂8g-10g，掺进3kg细干土充分混匀即可。

4.2.2播种

播种前浇足底水，如地温低，可用30℃的温水浇透床上，使水下渗后每平方米苗床撒1kg药土。将催好芽的种子均匀撒播在苗床上，播后每平方米苗床再撒2kg药土和少量细潮土，厚度不超过25px，然后盖土、盖薄膜保温、保湿。

4.2.3苗期管理

4.2.3.1温度：夏季育苗主要是遮阳降温防雨，播种后，苗床上面架1米以上弓棚，晴天覆盖遮阳网或草帘，上午10时盖，下午3时左右揭，当85%茄苗出土时，于傍晚揭去地膜，幼苗期，晴天上午9时覆盖，下午4时揭，阴天不覆盖。冬春育苗要注意增温保湿，定植前5d-7d进行炼苗，白天20℃-22℃，夜间15℃左右，地温保持在13℃以上。见表2。

表2  苗期不同阶段适宜温度

4.2.3.2光照：冬春育苗采用反光幕等增光措施；夏秋育苗要适当遮光。

4.2.3.3肥水：幼苗期要少量多次浇水，分苗前5d-7d适当控水，当幼苗2叶1心时分苗，用营养钵分苗的，一般不追肥，以控旺促壮，在茄苗3叶-4叶时，如茄苗发黄、矮小、长势差，可在晴天结合浇水追施10%腐熟人粪尿。

4.2.3.4壮苗标准：苗龄60d-70d，株高375px-425px，真叶7片-9片，茎粗12.5px，叶片大而厚，叶色浓绿带紫，茎粗黑绿带紫，长花柱已现大蕾，根系多、无锈根，全株无病虫状，无机械损伤。

4.3定植前准备

4.3.1整地施基肥

茄子喜肥耐肥，生长期长，基肥要足。每667m2施优质腐熟有机肥6000kg-8000kg，腐熟饼肥100kg-150 kg，及化肥纯氮4kg-5kg，P2O58kg-10kg，K2O 5kg-7kg。深翻750px-1000px，耙细、耧平，然后做成宽1.1m-1.2m马鞍形高畦，两畦之间留宽1000px，深450px-500px垄沟。畦面中间留深250px-375px的“V”型水沟，一头稍高，以备膜下暗灌，然后垄面覆地膜。

4.3.2棚室消毒

定植前7d-10d扣棚，并进行棚室消毒，每667m2用80%敌敌畏乳油250g拌上锯末，与2kg-3kg硫磺粉混合，分10份点燃，密封一昼夜，放风后无味时定植。

4.4定植

4.4.1定植时间：在250px土温稳定通过12℃后定植。 

4.4.2定植方法及密度：在畦面“V”型沟两侧按行距1250px，株距1000px打孔，将带有营养土的茄苗定植到埯内，然后灌水封埯，每667m2定植3000株左右。

4.5田间管理

4.5.1温度：定植后应密闭棚体，保持棚内温度30℃-35℃，以利返苗，秋冬茬栽培的茄子，由于定植时温度较高，定植后1d-2d晴天中午要用草帘或遮阳网遮光，防止萎蔫。缓苗后至开花期白天保持28℃-30℃，高于30℃时及时通风，低于25℃时减少或停止通风，夜间温度保持在20℃左右，开花结果期，白天应控制在25℃-30℃之间，夜间温度不低于15℃。早春栽培茄子4月、5月份天气渐暖，要加大通风量，当夜温稳定在15℃以上时，可昼夜通风。

4.5.2光照：茄子属喜光性植物，较强的光照和较长的日照时间，有利于其生长发育及光合产物的形成。特别是冬季和早春，光照短，光强低，要保持良好的光照必须采取：（1）选用透光性好薄膜；（2）保持膜面清洁；（3）在保持棚室内温度的情况下，应尽量早揭草帘或保温被；（4）日光温室内张挂反光膜；（5）雨雪天气可采用电光源补光。

4.5.3空气湿度：根据茄子不同生育阶段对湿度的要求和控制病害的需要，最佳空气相对温度指标为：缓苗期80%-90%，开花结果期60%-65%。调控措施有地面覆膜、滴灌或暗灌、通风排湿、温度调控等。

4.5.4水肥管理

4.5.4.1水份：采用膜下暗灌或滴灌。定植后3d-5d浇返苗水，活棵到开花前适当控制水分有利于增温发棵和植株稳长，初花期需水量增加，要及时补水，盛花期及结果期可多次补水。严寒天气尽量少补水或不补水。秋冬茄子前期，由于气温较高，蒸腾量大，可增加补水次数。

4.5.4.2肥料：茄子定植到活株前禁止追肥，当门茄有拇指大小时每667m2施10%腐熟人粪尿1000kg或尿素15kg，对弱小苗可单独追施。施肥后灌水。以后每采摘2次-3次，结合灌水追肥1次，中后期为防植株早衰，可每隔5d-7d混喷0.5%的尿素和0.3%的磷酸二氢钾。

4.5.5植株调整：茄子在门茄座果前后，保留两个杈状分枝，摘除主茎上其余腋芽，以减少营养消耗。使植株结到7个果实应摘心，在生长期间原则上不摘叶，但随着果实的采收，可将植株下部的老叶、黄叶、病叶摘除，并集中处理，改善通风透光条件，减轻病害发生。

4.5.6保花保果：在不适应茄子坐果的季节，可使用防落素或番茄灵等处理花穗。

4.5.7病虫防治

4.5.7.1主要病虫害：茄子主要病虫害有猝倒病、立枯病、早疫病、绵疫病、灰霉病、茄纹病、黄萎病、青枯病、蚜虫、二十八星飘虫、红蜘蛛、白粉虱、茶黄螨等。

4.5.7.2防治原则：按照“预防为主，综合防治”的方针，应以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅。

4.5.7.3农业防治：针对当地主要病虫控制对象，选用高抗多抗的品种；实行与非茄科作物轮作制度；有条件的地区实行水旱轮作；深沟高垄，覆盖地膜；培育适龄壮苗，提高抗逆性；测土平衡施肥，增施充分腐熟有机肥、少施化肥，促进植物健壮生长，增强抗病、抗虫害能力，防止土壤富营养化；注意清洁田园。

4.5.7.4物理防治：覆盖银灰地膜驱避蚜虫等。

4.5.7.5生物防治：积极保护利用天敌，大力推广植物源农药，生物农药，如苦参碱、印楝素、农用链霉素、新植霉素等。

4.5.7.6化学防治：使用化学农药防治病虫应符合GB4285、GB 8321的要求进行。严格控制农药用量及安全间隔期。禁止使用的高毒、高残留农药。主要病虫防治选用药技术见表3。

表3  无公害茄子主要病虫害防治选用药技术

4.5.8采收

 要及时分批采收，减轻植株负担，促进后来果实膨大。当果实达到商品成熟时（茄果萼片下面颜色特别浅的一般不明显时）应立即采收（宜用剪刀，防机械损伤），以确保茄果品质。

 4.6清洁田园

 茄子生长期间和收获结束后将残枝败叶和杂草及时清理干净，并集中进行无害化处理，保持田间清洁。